200 gr mjúkar döðlur (steinhreinsaðar)
3 msk. möndlusmjör
1 tsk. vanilla (má sleppa)
150 gr dökkt súkkulaði
1 tsk. kókosolía (má sleppa)
Gróft sjávarsalt til að strá yfir
Settu döðlurnar og möndlusmjörið í matvinnsluvél. Bættu við vanillu og blandaðu þar til blandan verður mjúk og kremkennd. Ef hún er of þykk má bæta við 1–2 msk. af heitu vatni.
Settu bökunarpappír í lítið form (t.d. 20 x 20 cm). Dreifðu döðlukaramellunni jafnt yfir botninn.
Settu formið í frysti í 30–45 mínútur þar til karamellan er orðin þétt.
Bræddu súkkulaðið með kókosolíunni yfir vatnsbaði eða í örbylgjuofni.
Skerðu karamelluna í litla bita og dýfðu þeim í brædda súkkulaðið. Einnig má hella súkkulaðinu yfir allt formið.
Stráðu grófu sjávarsalti yfir áður en súkkulaðið storknar.
Settu í ísskáp eða frysti þar til súkkulaðið hefur harðnað.
✨ Nokkur góð ráð
Smá tahini eða hnetusmjör gefur skemmtilegt bragð.
Geymast í ísskáp í um 1–2 vikur eða í frysti í allt að 2–3 mánuði.
Fullkomið með te eða kaffibollanum 🤎