Hunangsgljáðar gulrætur á rjómalagðri fetasósu

Hunangsgljáðar gulrætur á rjómalagðri  fetasósu: Sætt mætir bragðmiklu- gullinbrúnar að utan með fínlegum ristuðum ilmi, safaríkar og bragðmiklar að innan

Tilvalið sem forréttur, meðlæti eða léttur aðalréttur.

Gulrætur

• 4–5 meðalstórar gulrætur, skornar í lengjur

• 1/2 rauðlaukur, skorinn í sneiðar

• 2 msk ólífuolía

• 1 msk hunang

• 2 hvítlauksrif, pressuð eða smátt söxuð

• Smá salt (valkvætt)

Rjómalöguð fetasósa

• 2 msk fetaostur

• 1–2 msk laktósalaus sýrður rjómi

• Smá salt

• Pipar eftir smekk

• 1/2 tsk paprikuduft

• 1/2 tsk kóríander duft

• 1/2 tsk kóríander duft

• 1/2 -1 box fersk steinselja, smátt söxuð

• 1 lítið hvítlauksrif, pressað

Aðferð

Settu gulrætur og rauðlauk á bökunnarpappir. Bættu við ólífuolíu, hunangi og hvítlauk og blandaðu vel svo allt hjúpist.

Settu í airfryer við 180°C í 15-20 mínútur, eða þar til gulræturnar eru mjúkar og gylltar (hristu körfuna einu sinni á meðan).

Fetasósa:

Settu allt í mixer eða notaðu töfrasprota til að mauka allt saman. Blandið þar til sósan verður mjúk og rjómakennd og fagur græn á litinn.

Berið fram með því að dreifa úr sósunni a disk og setjið gulræturnar og laukinn ofaná. Toppið með sprettum, ferskum kryddjurtum og jafnvel smá af chiliflögum og graskersfræjum.