Vanillu chia búðingur

• 250 gr létt grísk jógúrt frá Örnu

• 100 gr tilbúið chiagel (sjá uppskrift að neðan)

• ½–1 tsk vanilluduft eða vanilludropar

• 1–2 tsk akasíuhunang (eftir smekk)

Aðferð:

Hrærið jógúrt, vanillu og sætu saman.

Blandið chiagelinu varlega út í.

Berið fram með ferskum berjum, ristuðum kókosflögum eða smá granóla.

Chiagel:

• ¼ bolli (ca. 40 g) chiafræ

• 1 bolli mjög heitt (240 ml) vatn

Hrærið saman, látið standa í 10 mínútur, hrærið aftur og kælið. Geymist í kæli í um það bil 5 daga.

Til að gera búðinginn enn trefjaríkari getur þú bætt við:

• 1 msk möluðum hörfræjum

• 1 tsk psyllium-husk (gætir þurft að setja örlítið meiri vökva ef hann verður of þykkur).

• Berjum eins og hindberjum eða bláberjum, sem eru trefjarík.

Þetta er saðsamur morgunverðar- eða millimál sem gefur bæði gott magn af próteini og trefjum.